Idag var valet från veckomenyn Spenatgratäng med fetaost. Den var verkligen god! Därtill otroligt lättlagad, vilket jag tycker känns väldigt viktigt för en vardagsmaträtt. I receptet stod det 4 personer, men jag skulle säga 3… alternativt 2; en maratonlöpare och en småhungrig mamma. 😉
Kallrökt lax passade toppen till. Så detta recept slår jag absolut ett slag för!
Igår fick vi potatisbullarna. Det var från början Henke som sa att han var sugen på potatisbullar, varpå jag suckade och letade ett recpet på lite nyttigare sådana. Och nej, det var inte riktigt värt jobbet. De var väl helt okej goda och så, men det tog lite för lång tid att tillaga, och då ska det vara en schysstare kombination av gott och nyttigt om det ska vara värt det.
Sen har jag gjort kesoplättarna också, och fått till frukost och mellis idag. Riktigt, riktigt goda! Däremot tycker jag att mycket kardemumma kan bli lite bittert i smaken, så nästa gång tar jag lite mindre sånt. Eller så gör jag en variant med bär istället, jag tror att frysta blåbär och hallon kan bli jättegoda i smeten. I receptet skriver Anna att de kan vara lite svåra att steka, men det upplevde jag inte. Jag stekte dem länge på ena sidan på medelvärme, och de gick bra att vända och blev fluffiga och fina.
(hänvisar till veckomeny-länken ovanför recept)