Bästa nyttiga choklad/raw-bollarna?

Många talar sig varma om att göra nyttigare chokladbollar, och jag har testat. Däremot vet jag inte om jag hittat helt hem ännu – så har ni tips på ert favoritrecept så kommentera gärna så testar jag det nästa gång!

Dessa två gjorde jag igår, och jag är en choklad-junkie så jag gillade dem bättre. Fast, morötter och ingefära är ju fräscht, även om de kändes mer nyttiga än snacksiga.

Morotskakebollar (recept från Ellinorsworld, hittat hos Ett battre du)

Ingredienser (ca 20 bollar):

2 normalstora morötter, finrivna

1,5 dl mandelmjöl

1/2 tsk vaniljpulver

2krm ingefära

1tsk kanel

6 färska, urkärnade, dadlar

1tsk kokosolja

1tsk pressad citron

Riven kokos, kokosflakes, sesamfrön eller dyl.

Gör så här:

Skala och riv morötterna fint. Pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt. Tillsätt övriga ingredienser, inklusive de rivna morötterna.

Mixa ytterligare en stund tills dess att du får en fin och jämn smet.

Forma smeten till små bollar och rulla i riven kokos, kokosflakes, semasfrön eller liknande.

Förvara i kylen.

Rawbollar – choklad

På desssa improviserade jag men ungefär:

1,5 dl mandelmjöl
6-8 dadlar

knappt 1 dl kokosflingor
smält, mörk choklad (2-3 rutor)
1,5 msk raw kakaopulver
lite kaffe (tog typ en halv, nespresso)
vaniljpulver
en nypa salt
en skvätt agavesirap
1 dl havregryn

Jag mixade det mesta, men borde ha mixat allt utom kokosflingor och havregryn och haft i detta senare. Rulla till bollar, rulla i det du gillar – kokos är ju aldrig fel, tycker jag!

Jag kommer göra båda varianterna igen. Men mixa dadlarna? Döda stavmixern?

För fler recept, se kategorin Mat och Recept i högerkanten. Alla recept jag tipsar om är riktigt goda. Många är nyttiga. Men inte alla. Balansen, tänk på den!